farina di castagne

Farina di Castagne da agricoltura biologica

 

FARINA DI CASTAGNE BIOLOGICA
Origini storiche: castanea sativa
Zona di produzione: ITALIA
Prodotto iniziale: castagna biologica
Lavorazione: farina ottenuta dalla macinazione delle castagne bio
Periodo di raccolta: fine del mese di settembre e mese di ottobre

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IN CUCINA: base tradizionale per la preparazione del castagnaccio umbro; trova impiego come polenta per la guarnizione di piatti di selvaggina in umido e brasati di vitello. Miscelata a farine di frumento dà sapore a molti preparati come le paste lunghe e quelle ripiene.

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PRODOTTO DISPONIBILE IN SACCHETTO DA 500 g