banner nuovo

NUOVO

 

Limpido di un colore verde smeraldo, profumi intensi di una vegetazione ricca, un sapore deciso... è l’olio nuovo. Il primo olio extra vergine di oliva, frutto di un’accurata selezione varietale di olive raccolte al giusto grado di maturazione. La filtrazione del prodotto garantisce una migliore conservazione nel tempo, mantenendo intatte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche.

------------------------------------------------

SCHEDA PRODOTTO
Nome: olio extra vergine di oliva “NUOVO”
Luogo di molitura: S.Eraclio Foligno (Pg) - ITALIA
Sistema di allevamento delle piante: promiscuo e specializzato
Altitudine media: da 300 a 350 metri s.l.m.
Natura del terreno: prevalentemente sassoso
Età media uliveti: ulivi di recente impianto
Lavori in campo: potatura manuale e trinciatura del terreno
Cultivar presenti: frantoio, leccino
Periodo di raccolta: nei mesi di ottobre e novembre
Sistema di raccolta: a mano per brucatura e agevolata
Metodo di frangitura: impianto a ciclo continuo
Metodo di conservazione: richiudere il prodotto dopo l’uso e conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e di calore

------------------------------------------------

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: limpido da filtraggio
Densità: fluidità media
Colore: verde intenso con riflessi dorati
Profumo: caratterizzato da note vegetali di erba appena falciata che si affiancano a sensazioni di menta, pomodoro e carciofo
Sapore: gusto di oliva verde con note di carciofo, salvia e menta. Sensazioni vegetali decise, caratteristica del frutto appena franto

------------------------------------------------

IN CUCINA
La sua freschezza si esprime al meglio a crudo sulle classiche bruschette e panzanelle umbre; ideale su un’insalata di pomodorini e origano. E’ straordinario per passate di ceci con gamberi di fiume e minestre di fagioli borlotti; si abbina a carpacci di tonno rosso, carni di chianina ai ferri; esalta la pizza al rosmarino.

------------------------------------------------

Disponibile in bottiglia da 100 ml, 500 ml, 750 ml, 1,5 Lt