AGRO DI MOSTO BIOLOGICO
ACETO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
AGRO DI MOSTO BIOLOGICO
ACETO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
bottiglia ml. 250
L’agro di mosto balsamico da agricoltura biologica Selezione Viola è ottenuto esclusivamente da mosto cotto ed acetificato lentamente in grandi barrique di rovere per almeno 2 anni. La fermentazione spontanea del mosto cotto rappresenta un’unicità; questa ci permette di ottenere un prodotto eccellente di altissima qualità. Caratterizzato da un gusto agrodolce, elegante ed armonico, l’agro di mosto si presenta con una texture leggermente liquida che ci consente di ottenere una finitura dei piatti omogenea.
€14,85
Nome del prodotto: Agro di mosto balsamico biologico – Selezione VIOLA.
Zona di produzione: Emilia Romagna – Italia.
Tipologia di prodotto: mosto cotto da agricoltua biologica, successivamente fermentato ed acetificato spontaneamente in botti di rovere per 2 d’anni.
Ingredienti: mosto d’uva biologico cotto. Contiene solfiti.
Contenitore: bottiglia in vetro da ml. 250.
Conservare a temperatura ambiente. Prodotto ad alta conservabilità, l’acidità totale, il suo pH e la sua concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati
Caratterizzato da una nota agrodolce elegante e complessa, si abbina su verdure grigliate ed insalate di erbe aromatiche di campo. Ottimo su carne salata accompagnata da un olio extra vergine di oliva dal fruttato medio intenso; esalta il sapore di una caprese con mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, basilico ed origano. Si abbina a formaggi di media stagionatura, Parmigiano reggiano, ed è ottimo su ricotta di pecora e caprini freschi. Trova ottimo uso su una macedonia di frutti rossi; bastano poche gocce per esaltare il sapore di mousse e sorbetti e si accompagna anche sui gelati alla crema, vaniglia e fiordilatte.
