CECE BIOLOGICO

CECE BIOLOGICO

Straordinario protagonista su minestroni di verdure e zuppe di legumi; passato e montato a purea si abbina come contorno a carni bianche e crostacei; la sua dolcezza e consistenza esaltano insalate fredde di legumi ed ortaggi.

Origini storiche: pianta originaria della Turchia.

Zona di produzione: Italia.

Specie: cicer arietinum.

Periodo di semina: nel mese di marzo.

Periodo di raccolta: fine del mese di luglio e mese di agosto.