CECE NERO BIOLOGICO
CECE NERO BIOLOGICO
Gustoso legume che trova il suo migliore utilizzo in insalate di polpo profumate al limone o con radicchio e pomodori; unito ai fagioli borlotti e al cavolo nero dà vita ad una zuppa di grande sapore. Bollito e frullato con un olio extra vergine di oliva dal fruttato medio è un ottimo contorno per pesci di acqua dolce.
Origini storiche: pianta originaria della Turchia.
Zona di produzione: Italia.
Specie: cicer arietinum.
Periodo di semina: nel mese di marzo.
Periodo di raccolta: fine del mese di luglio e mese di agosto.
