CECE NERO BIOLOGICO

CECE NERO BIOLOGICO

Gustoso legume che trova il suo migliore utilizzo in insalate di polpo profumate al limone o con radicchio e pomodori; unito ai fagioli borlotti e al cavolo nero dà vita ad una zuppa di grande sapore. Bollito e frullato con un olio extra vergine di oliva dal fruttato medio è un ottimo contorno per pesci di acqua dolce.

Origini storiche: pianta originaria della Turchia.

Zona di produzione: Italia.

Specie: cicer arietinum.

Periodo di semina: nel mese di marzo.

Periodo di raccolta: fine del mese di luglio e mese di agosto.