FARRO DECORTIFICATO BIOLOGICO

FARRO DECORTIFICATO BIOLOGICO

Trova largo impiego su insalate fredde di verdure, zuppe e minestroni di legumi; lessato è un contorno delizioso per crostacei al vapore, tonno rosso ai ferri, e polpo bollito accompagnato da un olio extra vergine dal fruttato leggero.

Origini storiche: pianta originaria della Palestina.

Zona di produzione: Italia.

Specie: triticum dicococcum.

Periodo di semina: nei mesi di ottombre e novembre.

Periodo di raccolta: nei mesi di luglio e di agosto.