FARRO DECORTIFICATO BIOLOGICO
FARRO DECORTIFICATO BIOLOGICO
Trova largo impiego su insalate fredde di verdure, zuppe e minestroni di legumi; lessato è un contorno delizioso per crostacei al vapore, tonno rosso ai ferri, e polpo bollito accompagnato da un olio extra vergine dal fruttato leggero.
Origini storiche: pianta originaria della Palestina.
Zona di produzione: Italia.
Specie: triticum dicococcum.
Periodo di semina: nei mesi di ottombre e novembre.
Periodo di raccolta: nei mesi di luglio e di agosto.
