POLPA DI POMODORO BIO
POLPA DI POMODORO BIO
La selezione qualitativa dei pomodori inizia negli stessi campi di coltivazione scegliendo i terreni biologici più vocati, la migliore esposizione al sole e le migliori varietà. Privilegiando la dolcezza come punto ottimale di maturazione, si procede alla raccolta, che oggi avviene con l’ausilio di mezzi meccanici, e alla successiva trasformazione nel più breve tempo possibile.
Nome del prodotto: polpa di pomodoro biologica Viola.
Zona di produzione: Toscana – Italia.
Tipologia di prodotto: polpa di pomodoro ottenuta dalla selezione di pomodori raccolti al giusto grado di maturazione.
Ingredienti: succo e polpa di pomodoro* 99%, sale* (*da agricoltura biologica).
Contenitore: vaso in vetro da gr. 690.
Metodo di conservazione: conservare al riparo da luce e calore, dopo aperto conservare in frigo al massimo per 4 giorni.
Per mantenere tutta la freschezza e il profumo del frutto perfettamente maturo e appena colto, la lavorazione deve avvenire in tempi brevissimi. Dopo vari cicli di lavaggi, i pomodori vengono selezionati manualmente e subito trasformati in polpa e succo, con cotture veloci e a basse temperature, essenziali per preservarne la fragranza.
